23.LUUKKU

Nyt on meidän perheen jokavuotinen joulubravuri: rosolli tehty, mummilta äidille, ja äidiltä minulle kulkeutuneen reseptin pohjalta. Annosmäärä vain on pienempi, (suhteutettuna syöjiin), ja nyt vaikutti vähän siltä, että saattoi tulla suhteessa hieman liikaa porkkanaa, tai sitten ehkä liian vähän punajuurta, mutta siitä tuli kyllä todella kauniin oranssi, (yleensä on ollut punaisempi). Ei makukaan ollut hullumpi. Huomenna kuitenkin vasta selviää lopullinen totuus, kun rosolli on vetäytynyt yön yli.

image

Tossa muuten äidille ostamani upea kimalleananas. Näin sen noin viikko sitten, ja päätin jo silloin hakea sellaisen jouluksi. On kyllä harvinaisen hieno joulukukka!

Rosolli (noin 3-4henkeä)

-4-5 perunaa
-3-4 porkkanaa
-3-6 punajuurta
-1 omena
-1 iso sipuli (tai 2pientä)
-2 maustekurkkua
-2 sillifilettä
Koristeluun:
-2-3 munaa
– tilliä
Kastike:
-2dl vispikermaa
-noin 1tl hienoa sokeria
-loraus punajuurilientä purkista

Valmistus:
Keitä perunat ja porkkanat kuorineen kattilassa. Itse tykkään hieman napakasta (aldente) kypsyydestä, mutta sekin on makuasia. Anna jäähtyä ja pilko kaikki ainekset järjestyksessä kulhoon. Sekoita lopuksi. Lisää vielä hieman punajuurilientä purkista väriä antamaan. Anna vetäytyä vähintään yön yli.

Koristele kananmunilla ja tillillä. (Meillä on ollut tapana erotella keltuainen ja valkuainen toisistaan, hienontaa ne ja tehdä niistä vuorotellen rivejä rosollin pinnalle. Omaa mielikuvitustakin voi toki käyttää.)

Kastike:
Vispaa kerma, lisää joukkoon ripaus hienoa sokeria ja hieman punajuurien etikkalientä, ja saat kauniin kastikkeen lisukkeeksi.

Nauti lohen ja perunoiden kanssa!

image

Tossa vielä kuva (27.12. kaupan tuunatusta) koristellusta rosollista, niin näette noi munaraidat, jos vielä joku tähän artikkeliin eksyy. Alkuperäisestä rosollista en huomannut ottaa kuvaa…Tästä versiosta puuttuu tilli, muuten sama koristelu…

Toiseksi viimeinen joulukalenteriluukku.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s